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■三年熟成させた本格本みりん
国産のもち米と米こうじを使って三年熟成させた本格本味醂です。醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさが引き立ちます。料理の味を邪魔しないので、少量でいつものお料理が美味しくなります。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さを感じられます。

■みりんを飲んだことありますか?
本みりん「峯宝」の蔵元、小笠原味淋醸造は、三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。小規模メーカーのメリットを活かし、「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでに丁寧な製造を行っています。

≪小笠原味淋醸造の特徴≫
1.原料米は100%国産米を使用
2.手作り製麹
3.自然オリ下げ
4.加熱処理を行わない「生詰みりん」であること
このため、製品はまろやかな風味と甘みを呈し、飲んでもおいしいみりんに仕上がっています。異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。


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20年くらい愛用しています。 日本でいちばん小さな味醂の醸造所だと聞いたことがあります。工業製品には無いまろみとコク、一度使うとやめられません。
本当に美味しいです。一度みりんをこちらに変えたら、いつもの煮物が風味が上がってぐっと美味しくなりました。以来ずっとリピしています。調味料、特に砂糖や味醂は料理の雰囲気を変えてくれるんだなと学びました。
お料理教室で、みねたからを紹介していただいてからもう何年も愛用しています。これぞまさに、本物のみりんという味わいでオススメです。
三河みりんの中でも小笠原味醂醸造さんのみりんが一番気に入っています。味に深みを出して角を取ってくれる感じです。

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